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Archives de catégorie : Gourmandises
Les savoureuses histoires parisiennes de Georges Lenôtre
En ce 24 décembre 1677, madame de Sévigné avait, pour le dîner, fait au plus simple. Seulement huit services, pour l’après-messe de minuit, avaient été proposés aux convives au sein de l’hôtel Carnavalet. Potages, rouelles de viande, saucisses, daubes, fritures … Continuer la lecture
Publié dans Anecdotique, Gourmandises, Histoire
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Les bonnes adresses de Robert-Robert
Réciter en ce moment-même une liste des bons restaurants parisiens peut apparaître au mieux comme une abstraction, une vue de l’esprit, au pire comme l’émission d’un signal quelque peu sadique, une voie de fait, un outrage aux bonnes mœurs. Mais … Continuer la lecture
Publié dans Apollinaire, Gourmandises, Livres
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Recette de saison
Au mitan de son règne, Sa Majesté Louis le Quatorzième avait les mâchoires fort délabrées. Par surcroît, en 1685, un chirurgien avait malencontreusement lors de l’extraction d’une dent gâtée, perforé sa voûte palatine. Bref, il résultait de tout ceci une … Continuer la lecture
Publié dans Anecdotique, Gourmandises
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Folles de bouffe
Dans son livre de cuisine paru pour la première fois en 1954, Alice Babette Toklas livre sa recette de « Fondants au haschisch » qu’elle tenait elle-même d’une certaine Madame Barry. Et sa recette vaut moins par son contenu que par ses … Continuer la lecture
Publié dans Gourmandises, Livres
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La gastronomie envolée d’Edouard Nignon
Cette recette-là n’était pas bien compliquée. Il s’agissait d’un hors-d’œuvre froid intitulé « Les huîtres de Marennes aux tartines de gruyère ». Il fallait parer un pain bis à huîtres, en enlever la croûte et le tailler en petites tranches très minces, … Continuer la lecture
Publié dans Anecdotique, Apollinaire, Enchères, Gourmandises
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Beaux arts et gastronomie à Dijon
Le musée des beaux arts de Dijon a été un des premiers musée des beaux arts créé en France en 1799. Il est devenu le jour de sa réouverture le 17 mai dernier après 7 ans d’études et 10 ans … Continuer la lecture
Publié dans Gourmandises, Musée
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Le panier de truffes tant attendu
De l’extérieur on dirait un caillou avec des reflets bleutés. Une fois la chose épluchée, l’aspect est celui d’une pomme. Mais c’est un champignon parasite que l’on ne trouve que dans les sables du désert, en Irak, en Syrie ou … Continuer la lecture
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Les calligrammes jusqu’à l’ivresse
Les impénitents en ont bien conscience, toute caution sérieuse est une aubaine pour se rincer l’œsophage. Or il se trouve qu’un vigneron alsacien a eu la riche idée d’estampiller ses différentes cuvées avec un calligramme de Guillaume Apollinaire. Pour les … Continuer la lecture
Publié dans Apollinaire, Gourmandises
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Un bon restaurant pas cher à la saveur portugaise : Churrasco Galo (Paris 9e)
Laissant Pigalle et l’avenue Trudaine dans son dos, la rue de Dunkerque s’écoule en pente douce vers la gare du Nord. Au coin de l’avenue, l’ancien bistrot pur jus a été victime de la gentrification locale comme le montre la … Continuer la lecture
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Restaurant bon et pas cher au goût d’ailleurs : Le Cambodge Montmartre (Paris)
Depuis la gentrification effrénée du quartier de Pigalle – Abbesses il est de plus en plus difficile d’y manger convenablement à un prix abordable. Les petits bistrots populaires font profil bas ou se transforment en gargote à touristes et usine … Continuer la lecture
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