Archives de catégorie : Gourmandises

Pas de Polichinelle dans le Terroir Parisien

Rien de tel qu’un second avis pour confirmer une impression première, le pot-au-feu du Terroir Parisien (le nouveau restaurant logé sous l’ancienne Bourse de Paris) a été qualifié de « tuerie » par un deuxième témoin, lequel, en utilisant cette expression à … Continuer la lecture

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Nage de crustacés aux petits choux, pour humeur guillerette

Ce matin au fourneau je suis d’humeur badine, Me  jouant de  la question « Ce soir, qu’est-ce- qu’on dîne ? » Des petits Belges fripés roulent dans mon cabas Qui  brûlent de désir pour d’effilées gambas. Il  leur faudra passer par l’épreuve d’étuvage. … Continuer la lecture

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L’Absinthe, pas de quoi être impressionné

« Michel Rostang père et filles célèbrent les vingt ans des bistrots d’à-côté ». La bouteille étiquetée trônait sur notre table, l’illuminant d’une douce  lumière orangée.  Nous étions attablés à  L’Absinthe,  fleuron de la chaîne des auberges chics lancée en 1987 par … Continuer la lecture

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La « beurrée » revisitée

La  poire, fondante créature, Fait  la meilleure des confitures Quand elle s’adjoint, je suis formelle, du beurre salé au caramel ! Et peu me chaut sa vraie nature : Les unir est de bon augure ! Il arrive qu’un plat cuisiné s’apprécie en … Continuer la lecture

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La courge spaghetti se démêle comme un chignon

Elle a des rondeurs enfantines Comme la lune au firmament… Mais son cœur cache des filaments Aussi  mêlés que bois d’épines Qu’il vous faut dénouer prudemment. J’ai à plusieurs reprises cuisiné une courge-spaghetti. Ce drôle de végétal me fait irrésistiblement … Continuer la lecture

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Cuisine des rues, bientôt un nouvel art de vivre en France

On en a les papilles gustatives tout émoustillées. Et pourtant aucun effluve ne flotte dans la belle salle voûtée de la Cité de l’architecture et du patrimoine où se déroule un voyage au cœur de la cuisine des rues.

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La table de Botzaris, oasis de raffinement

Il y a des arrondissements de Paris où il est bien difficile de trouver une table un peu raffinée par les mets et élégante dans la présentation. Il y en avait une, rue du Général Brunet, à deux pas des … Continuer la lecture

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La dernière vendange

C’est  la fête du vin, pour la foire, on verra plus tard. La vigne qui confie au vendangeur son fruit semble dire : «C’est moi l’âme du vin. Mon raisin ne s’est-il pas gonflé des jours de pluie du début de … Continuer la lecture

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Dîner dans un péristyle

On était un surlendemain d’anniversaire mieux que convenablement fêté. Rien ne présageait donc ce dîner dans le triangle d’or qui relie le passé (Invalides) au présent (Elysée), en un lieu classé monument historique, le Minipalais. Si ce n’est allusion à … Continuer la lecture

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La femme qui se baissait pour embrasser le pain…

J’avais mangé la veille au soir du taboulé. Un plat d’été, même quand l’été n’est pas là. Elle est arrivée et à peine le temps d’ôter sa veste qu’elle prenait déjà le balai pour ramasser les grains de semoule qui … Continuer la lecture

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