Archives de catégorie : Gourmandises

«Fleur fruit, fruit fleur… /Délice du palais, enchantement du cœur/S’étaient donné rendez-vous sur le sable, /Une grève chauffée à blanc./La fraise explose son grain, la rose tait sa pudeur/Osmose entre saisons, explosions des  saveurs, /Régalèrent la tablée de sublimes parfums. … Continuer la lecture →

J’ai déjeuné d’un hamburger chez Hédiard. Et en écrivant Hédiard  je pensais à Dior. Leurs univers ne sont pas très éloignés. En fait j’aurais bien voulu prendre les «aiguillettes de Saint-Pierre à l’huile de vanille, aigre doux de jus de … Continuer la lecture →

Eh oui, j’ai mordu dedans à pleines dents. Ses tentacules,  coupées  en fines lamelles,  étaient  à la fois fraîches (rien d’étonnant s’agissant d’une masse  gorgée d’eau à  97 %) et croustillantes. Epoustouflant oxymore culinaire tout à l’honneur du cuisinier ! « Ma » … Continuer la lecture →

Elle approche de ses 90 ans et c’est une institution lilloise. Les réguliers du TGV Paris-Lille le devinent, «elle» c’est L’Huîtrière, un restaurant du vieux quartier de la métropole du Nord tellement connu, que nul n’a besoin de GPS pour … Continuer la lecture →

«Nous sommes allés chez Drouant». Si vous dites ça à un parisien, ce n’est pas la peine de vous lancer dans des explications topographiques car il connaît. Il y a été, il y va régulièrement ou il se promet depuis … Continuer la lecture →

Comme ta plupart des clichés, celui-ci a la vie dure. Figure majeure de la sculpture au XIXe siècle, Jean-Baptiste Carpeaux ne doit pas seulement sa popularité au scandale provoqué par le groupe de La Danse, commande de l’architecte Garnier pour … Continuer la lecture →

 «J’ai dégusté ces jours derniers une délicieuse tartelette/Dont le chef ne voulut livrer ni le coup de main, ni la recette…/Qu’importe !  me voilà lancée ce matin là  dans ma cuisine/A  relever ce  défi d’une suave  chocolat-clémentines !»

«Palourdes et spaghettis /S’étaient mis en  ménage /Avec ail et persil…  /Sous la morsure du feu, /Voilà  le coquillage /Qui exsude son iode, /Venant mouiller la nage…/Et ce fut délicieux !»

« L’aubergine à midi fondait dans mon assiette/Gorgée d’ail et d’olive dans sa robe violette/Sa  chair caméléon exhalait leurs saveurs/Rehaussées de piment pour masquer sa pâleur ».

Les pièges sont faits pour être trompeurs. De l’extérieur, surtout s’il fait froid, l’Atelier de Joël Robuchon donne envie d’entrer. De très tôt dans la soirée jusqu’à beaucoup plus tard, le promeneur de la rue Montalembert a le regard immanquablement … Continuer la lecture →