Archives de catégorie : Gourmandises

Ce n’est pas un succès mais une émeute. Ce n’est pas une ambiance mais un vacarme incantatoire à la bouffe française. L’organisation y tient de l’art militaire et pourtant nous ne sommes qu’à la Coupole, bd du Montparnasse, un banal … Continuer la lecture →

  Pas une fausse note pour un repas à onze euros, cela mérite d’être raconté, même en bref. L’endroit s’appelle «La tête dans la cuisine» un nom qui correspond bien à ce quartier «branché» et qui, de ce strict point … Continuer la lecture →

«Fleur fruit, fruit fleur… /Délice du palais, enchantement du cœur/S’étaient donné rendez-vous sur le sable, /Une grève chauffée à blanc./La fraise explose son grain, la rose tait sa pudeur/Osmose entre saisons, explosions des  saveurs, /Régalèrent la tablée de sublimes parfums. … Continuer la lecture →

J’ai déjeuné d’un hamburger chez Hédiard. Et en écrivant Hédiard  je pensais à Dior. Leurs univers ne sont pas très éloignés. En fait j’aurais bien voulu prendre les «aiguillettes de Saint-Pierre à l’huile de vanille, aigre doux de jus de … Continuer la lecture →

Eh oui, j’ai mordu dedans à pleines dents. Ses tentacules,  coupées  en fines lamelles,  étaient  à la fois fraîches (rien d’étonnant s’agissant d’une masse  gorgée d’eau à  97 %) et croustillantes. Epoustouflant oxymore culinaire tout à l’honneur du cuisinier ! « Ma » … Continuer la lecture →

Elle approche de ses 90 ans et c’est une institution lilloise. Les réguliers du TGV Paris-Lille le devinent, «elle» c’est L’Huîtrière, un restaurant du vieux quartier de la métropole du Nord tellement connu, que nul n’a besoin de GPS pour … Continuer la lecture →

«Nous sommes allés chez Drouant». Si vous dites ça à un parisien, ce n’est pas la peine de vous lancer dans des explications topographiques car il connaît. Il y a été, il y va régulièrement ou il se promet depuis … Continuer la lecture →

Comme ta plupart des clichés, celui-ci a la vie dure. Figure majeure de la sculpture au XIXe siècle, Jean-Baptiste Carpeaux ne doit pas seulement sa popularité au scandale provoqué par le groupe de La Danse, commande de l’architecte Garnier pour … Continuer la lecture →

 «J’ai dégusté ces jours derniers une délicieuse tartelette/Dont le chef ne voulut livrer ni le coup de main, ni la recette…/Qu’importe !  me voilà lancée ce matin là  dans ma cuisine/A  relever ce  défi d’une suave  chocolat-clémentines !»