C’était une nuit noire ébène. Il était très tard et je n’avais pas encore dîné. Mon estomac m’avait guidé vers Katamachi, un quartier pittoresque de Kanazawa aux rues étroites bordées de petites maisons traditionnelles en bois, souvent transformées en restaurants et izakaya (bars à bière et saké). Je m’étais approché de la vitrine d’un izakaya pour lire la carte. Elle était en japonais mais il y avait quelques photos présentant de menus morceaux de poisson cru. J’hésitais, me demandant s’ils pourraient combler ma faim et plaire à mon palais capricieux. Peu convaincue, je décidai de continuer mon exploration. Continuer la lecture
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