C’est la fête du vin, pour la foire, on verra plus tard. La vigne qui confie au vendangeur son fruit semble dire : «C’est moi l’âme du vin. Mon raisin ne s’est-il pas gonflé des jours de pluie du début de cet été. La grappe ne s’est-elle pas chargée de sucre sous la canicule de juillet et août ?» La bouteille écoute distraitement, elle sait qu’il lui faut attendre patiemment son heure, un jour ou l’autre c’est elle qui sera plus tard la gardienne de l’esprit du vin. Continuer la lecture
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